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◆ 宴席上做一个“四有”酒友

宴席上做一个“四有”酒友

2022-12-21 17:46:29

斟得一杯好酒,犹如点得一手好菜,一定能给宾客留下非常好的印象,无形中提高宴席的仪式感和尊贵感,往往更能得到宾客的认可。


斟酒有序

商务宴会时,斟酒应该严格按照“从高到低”的顺序。斟酒一般要从主宾位开始,再斟主人位,然后按顺时针斟酒。如在座有年长者,或远道而来的客人,应该先给他们斟酒。如不是这种情形,可按顺时针方向顺次斟酒,酒需斟满,但不要溢出来。


如果两人同时为一桌客人斟泸州品牌酒,则一个从主宾开始,一个从副宾开始,按顺时针方向依次绕台进行。


斟酒有度

白酒斟7~8分满,当我们给别人斟酒的时候一定要注意不能倒的太满。


虽然有古话说:茶半酒满,但对于朋友或者较为熟悉的人而言,这里的满也只是个量词而已,满代表的是7~8分满,主要目的是为了便于与客人在初次喝酒碰杯时,不至于酒洒在手上或者桌子上。


斟酒有时

如果是白酒,应在宴会宾客入座后再斟入分酒器,同时为宾客斟入小杯中。


在宴会开始后,应在客人干杯后及时为客人添斟,每上一道新菜后同样需要添斟,客人杯中酒液不足时也要添斟。


不过,当客人掩杯或者用手遮挡住杯口时,说明客人已不想喝酒,此时则不应该再斟酒。


受斟有礼

在接受斟酒时,特别是斟酒者为长辈、客人或主人时,应表达出足够的礼仪以示感谢。


 “叩指礼”是现代商务宴请中,一个常用的酒桌礼仪。每当主人倒酒或倒茶之际,客人都会以“叩指礼”表示感谢。


“起身礼”适用于自己为“晚辈”时。当斟酒人为主人、主宾、或长辈时,自己应起立并微微弯腰,端起酒杯并稍微倾斜接受斟酒。当斟酒结束,应点头表示对斟酒人的感谢或尊敬,待受斟完毕,先放下酒杯,再入座。

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